Київський фаховий коледж туризму та готельного господарства

Циклові комісії (кафедри)

Головна
/
Структура
/
Циклові комісії (кафедри)
/
ЦК (кафедра) туризму та готельно-ресторанної справи

ЦК (кафедра) туризму та готельно-ресторанної справи (0)

Завідувач кафедри: Земліна Юлія Володимирівна

Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи створена для забезпечення ефективної підготовки фахівців за першим (бакалаврським) рівнем вищої освіти з метою якісної організації навчально-методичної та наукової роботи на основі випускових циклових комісій коледжу у 2018 році.

Інструкція щодо реалізації права на вільний вибір освітніх компонентів здобувачами освіти

Кар'єрний шлях здобувачів освіти ОП Туризм

Кар'єрний шлях здобувачів освіти ОП ГРС

Викладачі, які забезпечують викладання дисциплін, закріплених за кафедрою:

Полуда Вікторія Володимирівна – кандидат педагогічних наук за спеціальністю 13.00.04 теорія і методика професійної освіти. Доцент кафедри готельно-ресторанної справи, Спеціальність «Менеджмент у виробничій сфері», кваліфікація економіст з менеджменту. Спеціаліст вищої категорії, викладач-методист НВЛ «Готель «Гостинність», спеціаліст вищої категорії, викладач-методист;
Матвієнко Анатолій Тихонович – кандидат наук із соціальних комунікацій за спеціальністю 27.00.02 документознавство, архівознавство. Доцент кафедри готельної та ресторанної справи і туризму. Спеціальність «Планування народного господарства», кваліфікація економіст. Спеціаліст вищої категорії, викладач-методист, директор коледжу;
Доділова Катерина Дмитрівна - кандидат географічних наук за спеціальністю 11.00.02 економічна та соціальна географія. Доцент кафедри теорії та практики туризму і готельного господарства. Спеціальність «Економічна та соціальна географія», кваліфікація менеджера розміщення продуктивних сил та регіональної економіки, менеджера освіти, викладача географії, основ економіки та екології. Спеціаліст вищої категорії.;
Мініч Ірина Михайлівна - кандидат соціологічних наук за спеціальністю 22.00.04 економічна соціологія. Доцент кафедри теорії та практики туризму і готельного господарства. Спеціальність «Менеджмент у виробничій сфері». Кваліфікація економіст з менеджменту. Викладач, спеціаліст вищої категорії
Літовка-Деменіна Світлана Григорівна – кандидат педагогічних наук за спеціальністю 13.00.04 теорія і методика професійної освіти, Спеціальність «Професійне навчання. Туризм», кваліфікація викладач – туризмознавець.
Спеціаліст вищої категорії, викладач-методист
Опанащук Юрій Якович - кандидат економічних наук за спеціальністю 08.00.04 економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності). Доцент кафедри регіоналістики і туризму. Спеціальність «Фінанси», кваліфікація: економіст. Спеціаліст вищої категорії.

7. Парубець Олег Валентинович - кандидат економічних наук за спеціальністю 08.00.02 світове господарство і міжнародні економічні відносини. Доцент кафедри теорії та практики туризму і готельного господарства. Спеціальність «Менеджмент у невиробничій сфері». Кваліфікація економіст з менеджменту у невиробничій сфері.

8. Петрунчак Денис Васильович - Спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа» кваліфікація бакалавр з готельно-ресторанної справи. Спеціальність 015 Професійна освіта (Сфера обслуговування), кваліфікація: магістр з професійної освіти, викладач з професійної освіти (сфера обслуговування), менеджер сфери обслуговування. Аспірант, спеціальність 011 Освітні, педагогічні науки Українського державного університету ім. Михайла Драгоманова, Спеціаліст

Викладачі сумісники

Антоненко Артем Васильович - кандидат технічних наук зі спеціальності 05.08.16. технологія харчової продукції. Доцент кафедри готельно-ресторанного бізнесу. Спеціальність «Технологія харчування». Кваліфікація магістр з технології харчування, інженер-технолог. Викладач вищої категорії.

Навчальні дисципліни, які закріплені за кафедрою

Навчальні дисципліни забезпечення освітньої програми Готельно-ресторанна справа

Нормативні навчальні дисципліни:

1) Безпека в туризмі та готельно-ресторанному господарстві
2) Гігієна та санітарія в галузі
3) Готельна індустрія України та світу
4) Громадське будівництво та інженерне обладнання будівель
5) Економіка підприємств готельно-ресторанного господарства
6) Маркетинг готельно-ресторанного господарства
7) Менеджмент готельно-ресторанного господарства
8) Організація анімаційної діяльності в туризмі та готельно-ресторанному сервісі
9) Організація виставкової діяльності
10) Організація готельного господарства
11) Організація ресторанного господарства
12) Основи туризмознавства
13) Проектування підприємств готельно-ресторанного господарства
14) Рекреалогія і курортна справа
15) Стандартизація, сертифікація і метрологія
16) Технологія готельної справи
17) Технологія продукції ресторанного господарства
18) Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві
19) Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства

Вибіркові навчальні дисципліни:
1) Барна справа
2) Бренд менеджмент
3) Енологія
4) Етнічні кухні
5) Зелений туризм
6) Іноваційні технології в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
7) Інфраструктура індустрії гостинності
8) Історія становлення та розвитку сфери гостинності
9) Комунікативний менеджмент
10) Кулінарні традиції та гастротуризм
11) Кулінарні тренди та гастрономія
12) Логістика в сфері обслуговування
13) Міжнародний туристичний бізнес
14) Моніторинг світового ринку послуг гостинності
15) Організація ділового туризму
16) Основи гостинності в агротуризмі
17) Реклама в туризмі та готельно-ресторанному сервісі
18) Самоменеджмент
19) Технології здорового харчування
20) Технології та обладнання для кейтерингу
21) Технологія напоїв
22) Управління персоналом в сфері обслуговування
23) Event-менеджмент
24) PR-технології у готельно-ресторанному господарстві

Навчальні дисципліни забезпечення освітньої програми Туризм
Нормативні навчальні дисципліни:

1) Безпека в туризмі та готельно-ресторанному господарстві
2) Географія туризму (Туристичне країнознавство)
3) Господарський механізм у туризмі
4) Економіка підприємств туристичної сфери
5) Маркетинг туристичної галузі
6) Менеджмент туризму
7) Організація анімаційної діяльності в туризмі та готельно-ресторанному сервісі
8) Організація готельного господарства
9) Організація екскурсійної обслуговування
10) Організація ресторанного господарства
11) Організація туристичних подорожей
12) Туристично-рекреаційні ресурси України та краєзнавство
13) Туроперейтинг

Вибіркові навчальні дисципліни:
1) Адміністрування в сфері туристичних послуг
2) Активний туризм
3) Актуальні проблеми розвитку туризму та рекреації
4) Бренд менеджмент
5) Етнокультурний туризм
6) Зелений туризм
7) Іноваційні технології в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
8) Інфраструктура індустрії гостинності
9) Історико-культурний туризм
10) Історія становлення та розвитку сфери гостинності
11) Комунікативний менеджмент
12) Кулінарні традиції та гастротуризм
13) Логістика в сфері обслуговування
14) Міжнародна готельна індустрія
15) Міжнародний туристичний бізнес
16) Моніторинг світового ринку послуг гостинності
17) Організація виставкової діяльності
18) Організація ділового туризму
19) Основи гостинності в агротуризмі
20) Основи туризмознавства
21) Практикум з екскурсійної діяльності
22) Практикум: Підприємницька діяльність в сфері послуг
23) Практикум: Підприємництво в туризмі: технологія та стратегія
24) Реклама в туризмі та готельно-ресторанному сервісі
25) Рекреалогія і курортна справа
26) Самоменеджмент
27) Тревел-журналістика
28) Туристична політика
29) Управління персоналом в сфері обслуговування
30) Управління якістю в сфері туризму
31) Урбаністичний туризм
32) Фриланс у туристичному бізнесі
33) Event-менеджмент