Лабораторне заняття в рамках освітнього компоненту «Технологія продукції ресторанного господарства»
- Прочитано 22 разів
- Прокоментуй першим!
У бакалаврів з готельно-ресторанної справи відбулось лабораторне заняття з приготування суші в рамках освітнього компоненту «Технологія продукції ресторанного господарства»
Студенти групи ГРСб-24 спеціальності «Готельно-ресторанна справа» мали можливість застосувати свої теоретичні знання на практиці під час лабораторного заняття з приготування суші. Ця тема є надзвичайно актуальною, адже японська кухня користується великою популярністю в ресторанах по всьому світу, а вміння працювати з її традиційними стравами підвищує конкурентоздатність майбутніх фахівців у сфері гостинності.
Під керівництвом викладача Антоненка Артема Васильовича студенти освоювали технологію приготування суші. Вчилися вибирати якісні інгредієнти, правильно готувати рис, формувати роли та сервірувати страву відповідно до ресторанних стандартів. Окрему увагу приділили естетиці подачі, адже в ресторанному бізнесі візуальна складова страви відіграє важливу роль.
Такі практичні заняття є надзвичайно корисними для студентів, оскільки вони розвивають навички командної роботи, що є необхідним у ресторанній сфері, формують уважність і акуратність, адже процес приготування суші потребує точності та допомагають краще зрозуміти технологічні процеси, що важливо для контролю якості страв у майбутній професійній діяльності.
Завдяки таким заняттям студенти не лише вдосконалюють свої професійні навички, а й отримують натхнення для подальшого розвитку в індустрії гостинності.
#КТГГ #коледж_туризму_та_готельного_господарства #навчальна_лабораторія_Технології_приготування_їжі #практикоорієнтоване_навчання #готельно_ресторанна_справа #кафедра #бакалаври #студентське_життя #професійний_розвиток #освіта #наука #Київ #Україна